淺談益生質(prebiotics)

益生質是指那些能促進益生菌生長與活性的非消化性食品成分。益生菌是指那些對宿主健康有益的活菌，而益生質則是這些益生菌的食物。它們能夠通過促進有益腸道微生物的生長來改善和維持腸道菌群的健康狀況。

主要功能：

• 促進益生菌增長：益生質作為益生菌的食物來源，可以幫助這些有益菌在腸道中繁殖和生長。
• 改善腸道健康：通過增加有益菌的數量，益生質有助於維持腸道微生物的平衡，這對於維護腸道功能和整體健康都非常重要。

• 增強免疫功能：腸道菌群的平衡對於免疫系統的健康運行至關重要，益生質通過改善腸道菌群的結構，間接地影響免疫反應。
• 促進營養素吸收：良好的腸道菌群有助於提高某些營養素，特別是某些維生素和礦物質的吸收。
• 降低病原菌風險：益生質可以幫助增加有益菌的數量，這些有益菌能與病原菌競爭營養和附著位點，從而降低病原菌的生存機會。

飼料中常見可以作為益生質的原料多為纖維性來源，只可惜台灣常見纖維質來源多為麩皮等不溶性纖維，分子量較大益生菌不易利用，纖丹富含兩種纖維（可溶性纖維及不溶性纖維），可以做為良好的益生質來源歐。